Denna indiska gryta med potatis och kikärtor är en smakrik och lättlagad rätt som kombinerar värmande kryddor med mättande grönsaker och proteinrika kikärtor. Rätten erbjuder en underbar balans mellan hetta och sötma, och passar utmärkt både till vardags och till när du vill bjuda på något extra gott med en internationell twist.

Ingredienser (för 4 personer)

• 0.5 dl rapsolja

• 1 st gul lök

• 2 st vitlöksklyftor

• 500 g potatis

• 1½ tsk chiliflakes

• 2 tsk Garam Masala

• 1 tsk salt

• 1 st röd paprika

• 1 förpackning krossade tomater (låt dem rinna av i en sil)

• 2 burkar à 400 g kikärtor

Instruktioner

1. Finhacka den gula löken och vitlöksklyftorna. Skala och tärna potatisen i mindre bitar. Hacka den röda paprikan.

2. Värm rapsoljan i en gryta på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs dem försiktigt tills löken mjuknar – se till att den inte tar färg.

3. Tillsätt potatisbitarna till löken och sänk värmen något. Lägg på ett lock och låt koka i cirka 10 minuter. Rör om då och då så att potatisen får en lätt gyllene yta.

4. Tillsätt chiliflakes, Garam Masala och salt. Rör om och blanda väl. Lägg sedan i den hackade paprikan, de avrunna krossade tomaterna och kikärtorna.

5. Lägg på locket igen och låt grytan puttra tills potatisbitarna är helt genomkokta och mjuka.

6. Servera grytan varm, gärna med en klick mangochutney och en sked Alpro Greek Style Naturell för en extra frisk kontrast.

Detta recept kombinerar de värmande kryddorna från det indiska köket med mättande potatis och proteinrika kikärtor. Njut av en smakrik och hälsosam måltid!